非油水混合型油炸流水线，可采用纯油纵刮系统，及时的连续不断的用过机械方式清理锅底的底部残渣，并连接滤油设备。

真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，其压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等所带来的危害，而且对食品具有保色、保香作用。

油炸流水线设备由进料口、锅体、出料口、传动系统、排油烟体统、提升系统、电控系统等组成。

豆泡油炸工艺分高低温两次油炸，油温在140度左右，第二次油温在160-180度，油温自动控制。每次炸制时间给为2-8分钟。

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