行星搅拌夹层锅优点：
1、为可倾式搅拌炒锅，出料方便、易清洗。
2、该炒锅无盲区搅拌，解决了糊锅，受热不均匀的问题。
3、刮底搅拌系统，解决高粘度物料粘锅底糊锅现象，营养成分不被破坏，是食品馅料加工的理想选择。
4、可定制自动出料系统，锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。
5、采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的完美组合，增大了传动力矩，在转速范围内可按产品工艺要求调节搅拌速度。
6、 锅体搅拌部分采用一次性冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，剐边采用弹簧式，剐底采用自重式，使锅体与搅拌叶片（搅拌叶片采用高强度的聚乙四氟材料，耐温高达280C°）紧密接触，使物料搅拌均匀，无死角，不粘锅。
7、可选用电磁加热：受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。
8、采用倾斜式行星传动，搅拌器与锅体达到充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的完美组合，增大了传动力矩，在转速范围内可随意调节搅拌速度，液压式升降、翻锅出料更加省力、省时、省工。
9、可选用液压式升降、翻锅出料，更加省力、省时、省工。

蒸气夹层锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整，对安全阀，按照夹层锅设计压力调整。

蒸煮夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

电加热夹层锅广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。

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