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诸城市隆富机械有限公司是巴氏杀菌机生产厂家主营贴体包装机、油炸机、夹层锅,有清洗设备,风干设备,油炸设备,肉类加工设备等四大系列产品,公司始终坚持以人为本,科学管理,积极从事新产品的开发,深受用户的信赖和好评。

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    更新时间:2020-06-17   浏览数:52
    所属行业:食品机械 豆制品机械设备 干豆腐机
    发货地址:山东省潍坊诸城市密州街道  
    产品规格:
    产品数量:9999.00个
    包装说明:
    单 价:面议
    巴氏杀菌热处理程度比较低,一般在低于水沸点温度下进行加热,加热的介质为热水
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    氏杀菌也常用于pH4.5一下的酸性食品,如饮料、果汁、糖水水果类罐头的酸液蔬菜类罐头的杀菌,统称为低温杀菌。
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    巴氏杀菌早用于牛乳消毒,以杀灭主要对象菌——结核为目标,并无常温下保存期限的要求。经巴氏杀菌后的产品,因其中尚存在有非致病的芽孢菌,在常温下可能繁殖,因而只有有限的货架寿命。若要储藏,则还需要与其他保藏手段相结合,如冷藏、发酵、加入添加剂(食盐、糖、防腐剂及低水分活度物质)、包装、脱氧剂等。市售无菌乳在2~4℃下保存,即为常见的例证。
    巴氏杀菌也常用于pH4.5一下的酸性食品,如饮料、果汁、糖水水果类罐头的酸液蔬菜类罐头的杀菌,统称为低温杀菌。这种方法虽不能杀灭芽孢,但因酸性环境能抑制其生长,而在pH4.5以下能增值的酵母菌及大部分耐酸的非芽孢都不耐热;少数耐酸的芽孢(如巴氏固氮梭状芽孢)
    =0.1~0.5min,在100℃下经过一段时间也可杀灭。只有在番茄制品这类酸性食品中,可能出现有耐热性较高的凝结芽孢(=0.01~0.07min),它繁殖时发生不产气的酸败变质,如下表可知它是酸性食品中重要的菌。是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法,由德国微生物学家巴斯德于1863年发明,至今国内外仍广泛应用于牛奶、人乳及婴儿合成食物的消毒。
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